本文摘要：本文 1600 字，写作用时 1 小时，阅读约莫需要 3 分钟 - 目录 -1. 为什么要喝奶？▎ 牛奶饮用习惯▎ 高钙奶▎ 维生素D2. 我国的牧场能有好奶吗？▎ 我国牧场少，不容易▎ 主要影响是品种▎ 饲料很重要3. 一体化加工的优点▎ 收奶历程中的风险▎ 收奶历程中的运输风险 今天从牛奶的生产模式角度来讲讲什么是好奶。1. 为什么要喝奶？首先喝奶最基础的还是为了获得钙和卵白质，这点很是重要。

本文 1600 字，写作用时 1 小时，阅读约莫需要 3 分钟 - 目录 -1. 为什么要喝奶？▎ 牛奶饮用习惯▎ 高钙奶▎ 维生素D2. 我国的牧场能有好奶吗？▎ 我国牧场少，不容易▎ 主要影响是品种▎ 饲料很重要3. 一体化加工的优点▎ 收奶历程中的风险▎ 收奶历程中的运输风险 今天从牛奶的生产模式角度来讲讲什么是好奶。1. 为什么要喝奶？首先喝奶最基础的还是为了获得钙和卵白质，这点很是重要。

▎ 牛奶饮用习惯我一般建议大家天天有条件的可以喝到500克的奶，至少喝300克差不多。常见的一杯两杯奶或者好比一杯一袋奶，再加上一杯酸奶，这个样子同时要想补钙，除了喝奶以外，最好也保证蔬菜以及豆腐、坚果之类的摄入。▎ 高钙奶同时我注意到他们另有一款产产物是高钙牛奶，高钙牛奶的利益就是牛奶它自己这个体系就很适合钙的吸收，人们在喝的时候口感又好，同时又可以获得大量的钙，这都是牛奶的一个优势。

在牛奶中它的天然乳钙，天然的矿物盐身分都对于牛奶的营养价值很有资助。▎ 维生素D我注意到有一些还添加了维生素D、维生素D也有助于钙的吸收的，对于骨骼和牙齿的康健都很重要。2. 我国的牧场能有好奶吗？▎ 我国牧场少，不容易我之前也观光过一些牧场，但真的都没有这么大，就包罗我在7年前其时受美国农业部的邀请，去美国观光了他们的许多牧场，大要的结构框架都一样的。

咱们国家并不是一个好比牧草很是茂盛，有很是有大量的草原或者适合有这样得天独厚的一个条件，还是挺难过的。▎ 主要影响是品种其实现在大多数奶牛都是用正宗的入口荷斯坦奶牛，所以主要是看优质的牧草。▎ 饲料很重要现在比力常见的草饲，谷饲。

也有一些其他的思维的方法，并没有说绝对的好或者欠好，但你要说从营养角度来说，有一点可以提及的就是草似的奶牛它的牛奶中的Ω-3系脂肪酸会高一些。而这个对于而这种脂肪酸恰恰是日常饮食中经常摄入不足的一类脂肪酸，有着一定的抗炎作用。所以一般勉励大家可以通过最好你可以通过喝吃鱼等等形式来获得，日常能够吃一点也挺好的。

- 卵白质以前一直有一个问题，牛奶中它的卵白质很是重要，同时跟奶牛的品种跟喂养的饲料跟产奶的周期以及整体的看护都是密切相关的。- 奶牛的科学饲养奶牛的科学素养也很是重要，差别的年事差别的状态，他该为几多的营养物质都是纷歧样的，甚至奶牛他吃的不光比许多人吃得要科学，配比力合理，甚至可能他餐标还很高，好比一个奶牛现在正常成熟期的奶牛，一天的餐标可以到达80元。

- 苜蓿草的价值而且从营养角度自己选择苜蓿草，思量到苜蓿草它自己的卵白质含量以及它里边的诸如β-胡萝卜素等营养身分的物质含量，都可以做到是优质的牧草，同时奶牛在吃了其他的饲料之后，也可以使他的喂养越发科学，对于他的康健以及淘汰疾病都有资助。那病少了，对奶牛使用抗生素等等的风险也可以大大地降低。3. 一体化加工的优点已往包罗出过的一些食品宁静事件，大家在分析他原因，一个原因就以为收奶的环节难以把控，可能有种种食品宁静的风险，从这个角度，如果能够做到一体化管控，无论它的信息监控，还是从源头到各个环节的把控都可以做到为自己卖力，品牌为消费者卖力。▎ 收奶历程中的风险喝奶大家还很担忧的一件事情是他的细菌的问题，一方面可能是由于奶牛自己它不康健带有的，但另外一个方面也跟既往的运输收奶的历程以及奶的收集运输的历程环节密不行分。

从这个角度来说，如果能通过密封的管道，在很近的距离快速输送，可以大大的淘汰奶源被污染的风险。同时整个历程如果停滞时间短，宁静性也大大地增加。▎ 收奶历程中的运输风险从食品宁静的角度，应该有一个观点是宁静温度，奶牛它是一个体温的温度，这是一个很是危险的温度，更是容易细菌繁殖的。这种哦室温下食物温度凌驾4个小时就不建议食用了，4个小时之内才算比力宁静。

如果运输历程中时间短，奶它相对宁静一些，你在后期加工，包罗杀菌的时候温度也可以相对低一些，温度低一点，卵白质的变性水平以及里边的一些B族维生素的破坏的水平，也就可以稍微少一些，都是它的优势。他可以让整个历程你都清晰可见，而且每个环节都可以由厂家来认真卖力，来把控。所以平时我作为一个营养师会勉励大家买大品牌，因为大品牌相对更能够为他的产物卖力，但实际上已往有一些大的乳品企业可能他随处收奶，风险又很难管控，为了杜绝这种事件，做的越越来越精致化，越来越科学化，就可以让营养更宁静，让能够放心地喝上这么优质的有营养的牛奶。

各大平台统一ID：营养师顾中一 网上科普13年 累计免费作品上千篇 已有 5000000 人关注作者：顾中一 北京营养师协会理事，全国首批科学流传副高职称，清华大学公共卫生硕士。八年三甲医院营养师履历，所著科普图书已销售十余万册。

入选福布斯中国50位意见首脑榜、人民日报2017年十大科学流传人物信息仅为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断。

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